Origen e historia de la Lima
La planta de la lima es originaria del sudeste asiático, Persia y Malasia.
En el Siglo X fue introducida en Asia y Egipto y desde ahí se extendió a África y llego a Europa en el Siglo XII a través de las invasiones a España. Posteriormente, Cristóbal Colón y sus exploradores llevaron las semillas a México, Florida y las islas de las Indias Occidentales, donde su producción continúa hoy en día. Incluso los navegantes ingleses se sirvieron del zumo de esta fruta para plantar cara al escorbuto.
A día de hoy es una de las frutas exóticas más habituales de nuestra gastronomía, que la utiliza para conferir un toque ácido a las elaboraciones culinarias.
Composición
Carbohidratos, proteínas, fibra.
Vitamina C, betacarotenos.
Ácidos orgánicos: acido cítrico, málico, oxálico, quinico, malónico.
Aceite esencial: limoneno, mirceno, alfa y beta pineno, p-cineno, sabineno, gamma-terpineno, terpinoleno, cineol, citronelal.
Minerales: calcio, potasio.
Flavonoides: narnigenina, hesperidina, xantofilas.
Cumarinas: bergapteno, limetina.
Composición nutricional por 100 grs.
Calorías
Carbohidratos
Proteínas
Fibra
Grasas
Sodio
Calcio
Fósforo
Potasio
Vitamina A
Vitamina B1
Vitamina B2
Vitamina B3
Vitamina C
Propiedades
Atesora más del 33% de la ingesta diaria recomendada de vitamina C, la cual, es un potente antioxidante y ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, siendo un aliado para los resfriados y las infecciones; favorece la absorción del hierro y contribuye a la creación de colágeno. Incluso es beneficiosa para la salud cardiovascular, como así lo indica la Fundación Española del Corazón en su portal oficial.
Al tener ácido cítrico fórmico potencia la acción de la vitamina C a la vez que sirve como astringente y desinfectante, por ello acelera el metabolismo, disminuye las flatulencias y combate la gota.
Del mismo modo como es un antioxidante contribuye a reducir el riesgo de múltiples enfermedades degenerativas e incluso el cáncer. Por sus propiedades alcalinizadoras de la orina beneficia a quienes tienen cálculos o litiasis renal.
Sus propiedades curativas son especiales para los diabéticos y obesos; además sana las úlceras, calma la acidez estomacal, equilibra el funcionamiento del aparato circulatorio, disminuye la hipertensión, mejora el funcionamiento cardiovascular y vigoriza el sistema nervioso.
Para curar la gota puedes extraer las semillas y aparte licuar la cáscara junto a la pulpa con un vaso de agua. Lo tomas durante diez días, hora y media antes de tu desayuno y pasados cinco días de haberlo hecho puedes repetir la receta.
Incluso para las enfermedades de la piel es aconsejable, no obstante para ello se debe consumir limas en la mañana; también el té hecho de la cáscara facilita la digestión y tonifica los nervios.
Además, su néctar mezclado con agua es maravilloso para disminuir la fiebre y combatir la arteriosclerosis.
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